Представители пермского хладокомбината «Созвездие» рассказали, что их производство переходит на российские ингредиенты для изготовления мороженого. Пока еще в состав шоколадного мороженого входит алкализованный какао-порошок импортного производства, но специалисты уже подобрали альтернативного поставщика из России.
Хладокомбинат и раньше старался поддерживать отечественных производителей. Основное сырье для производства мороженого (молоко, сливки, сахар, сыворотка молочная, вафельные стаканчики, рожки) – российское. Отечественные глазурь и шоколад применяются при производстве эскимо и для впрыска в рожки. Наполнители и фруктовое пюре производятся в регионах России и в Белоруссии.
Пермский хладокомбинат «Созвездие» находится в составе ОАО «Милком» удмуртского агрохолдинга «Комос Групп». Это одно из основных предприятий пищевой индустрии Прикамья. Пермское мороженое любят потребители и в России, и за рубежом. Предприятие принимает участие в национальном проекте «Международная кооперация и экспорт», в рамках которого в феврале этого года отгрузило в Китай 28,2 тонн мороженого. На хладокомбинате действует скоростная линия, где изготавливается 27 тысяч стаканов мороженого в час. Производственные мощности предприятия позволяют производить 12 тысяч тонн мороженого в год. До конца 2022 года «Созвездие» планирует увеличить производство. Хладокомбинат «Созвездие» успешно прошел аудит на международный сертификат качества FSSC.
