В Министерстве образования и науки Пермского края сообщили, что на бесплатное питание ученика начальной школы (обед во вторую смену или завтрак в первую) выделяется около 80 рублей. На питание льготников более старшего возраста тратят до 135 рублей.
На рост цен на продукты жалуются все предприниматели, которые занимаются питанием школьников. Они говорят, что поставщики продуктов иногда меняют их стоимость два-три раза за день, невозможно ничего спланировать и просчитать. Некоторые цены выросли на 40-50%, а сахар – сразу на 120%. Кроме того, бывают ограничения в поставках. Поскольку стоимость завтраков и обедов зафиксирована и не может самовольно повышаться, поставщики школьного питания пока не видят путей решения проблемы.
В Минобрнауки региона отмечают, что в образовательных учреждениях должно сохраняться качество питания детей на должном уровне даже в условиях роста цен. В ведомстве сообщили, что поставщики питания со своими сложностями к ним пока не обращались. Нет и жалоб от родителей на нарушение рациона.
По всей видимости, предприниматели все-таки дорожат своими контрактами и, если обратятся за дополнительной помощью, то – коллективно. Пока они высказывают свою позицию в соцсетях и в СМИ.
Что касается родителей. то многие решают вопросы качества питания прямо на месте, обращаясь к руководству столовой или в дирекцию школы. Некоторые активные родительские комитеты дежурят в столовых и выкладывают в чаты фото блюд с отзывами о качестве.
Расходы на питание, кстати, были в крае откорректированы. В начале 2022 года на организацию школьного бесплатного горячего питания для начальной школы дополнительно выделено более 51 миллиона рублей, из них 14 миллионов предоставил федеральный бюджет. Из краевого бюджета выделено дополнительно 13,4 миллиона рублей на питание школьников из малоимущих семей с 5-го по 11-й класс.
В ведомстве также отметили, что федеральные и региональные власти принимают меры, чтобы не допускать резкого повышения цен. За ценами следят ФАС и органы прокуратуры. Некоторые крупные ритейлеры ограничили наценки на ряд социально значимых товаров до уровня 5%.
Один из поставщиков питания в школы, пожелавший остаться неизвестным, прислал в редакцию издания 59.RU таблицу роста цен за последнее время, составленную его компанией. Он сообщил, что стоимость продуктов выросла в среднем на 58%, а стоимость питания детей индексируется ежегодно только на 4%.
В Министерстве промышленности и торговли Пермского края советуют для оптимизации затрат на организацию питания в дошкольных и школьных учреждениях ориентироваться на местных производителей, что позволит значительно сократить логистические издержки.
В ведомстве рассказали о проекте по улучшению школьного питания, реализуемом в Березниках совместно с Национальной ассоциацией кулинаров России. В ходе его внедрения проведены мастер-классы по приготовлению блюд, которые соответствуют требованиям стоимости школьного питания. Проведены семинары и тренинги для технологов и поваров. Эксперты Национальной ассоциации кулинаров разработали рецептуры и меню, соответствующие требованиям законодательства. Было проведено совещание с пермскими производителями по вопросам поставок продовольственных товаров в школы.
Добавим, что жалобы родителей на питание школьников принимают на портале «Управляем вместе».
Интересно, а укладываются ли сами родители в 80 и 135 рублей соответственно, когда кормят своих детей завтраками и обедами дома? Наверное, у многих это получается, если использовать простые продукты, без изысков. Но предприниматели при всем желании не смогут скопировать эти мамины-бабушкины мастер-классы, потому что им нужно платить зарплату сотрудникам, налоги и отчисления, а еще – заработать, получить прибыль. Так, может быть, здесь кроется главное противоречие? Решить его можно, организовав муниципальные комбинаты питания, у которых не будет цели заработать на детских обедах, достаточно укладываться в рамки себестоимости. Ну и, конечно, честно, без злоупотреблений выполнять свои обязанности. Последнее обстоятельство может оказаться из разряда “непреодолимой силы”…
