В Пермском крае стоимость ингредиентов для приготовления блина за год выросла на 30%. Такие данные приводит издание РБК Пермь со ссылкой на пермских рестораторов. За год, по данным Пермьстата, больше всего увеличилась цена подсолнечного масла и яиц. Поэтому заметно выросли траты пермяков на приготовление блинов – главного символа Масленицы. В 2015 году самостоятельно приготовленный блин стоил три рубля, в 2020 году — около пяти рублей, сегодня – семь.
В пермских заведениях общественного питания вилка цен на порцию блинов составляет от 200 до 400 рублей. Пермские рестораторы отмечают, что одним из трендов приготовления стало введение направления фьюжн – эксперименты со вкусовой точки зрения. Блины наполняют крабовым мясом, экзотическими фруктами, делают блинные торты с разными начинками. По-прежнему популярны сладкие блинчики, блины с икрой, со сметаной, топленым маслом. Из-за культурных традиций спрос на блины в масленичную неделю в Прикамье остаётся стабильно высоким. Кроме того, это просто очень вкусно!
Ранее «Солевар» рассказывал, что Пермь стала лидером по росту цен в Приволжье.
