Аналитики сервиса «Контур.Маркет» изучили 401 тысячу чеков, пробитых в магазинах Прикамья в мае-июне 2024 и 2025 годов, сообщили, что в регионе за год стоимость кофе выросла на 21%.. В мае-июне прошлого года стоимость 150 граммов напитка составляла 260 рублей, в эти же месяцы этого года цена выросла до 315 рублей. Интерес к покупке зёрен снизился год к году на 11%. Покупатели всё чаще пользуются услугами маркетплейсов.
В Контур.Маркет рассказали: «Кофе на маркетплейсах в среднем подорожал также, как в рознице — на треть. Однако спрос год к году вырос почти в два раза — на 87,3%. Аналитики фиксируют всплеск интереса к кофе в дрип-пакетах (+170,2%). Также в лидерах продаж на маркетплейсах растворимый (+140%) и молотый (+109%) кофе».
Называются разные причины удорожания. На стоимость кофе влияют сложности с логистикой, появившиеся из-за санкций, но в первую очередь оказывает влияние рост мировых цен на кофе, плохой урожай. Последние годы производители заявляют, что цены будут расти и дальше.
В Пермском крае также выросли цены на какао — на 9%. Аналитики сообщили, что спрос упал почти на четверть. Эксперты говорят об изменении вкусовых предпочтений у пермяков. Чай в Прикамье подешевел на 2%, хотя заметно вырос в цене в Свердловской области, Краснодарском крае, Москве и Подмосковье. В сезоне 2025 — 20026 годов ожидается снижение стоимости зелёного кофе.
Эксперты говорят, что потребители в Перми могут сократить частоту покупок кофе, но не откажутся от него. В отрасли наблюдается высокая конкуренция. И владельцы кофеен стараются удерживать цены, чтобы уберечь бизнес.
Ранее «Солевар» рассказывал, что в Перми число пунктов выдачи заказов выросло за год почти на 40%.