Прикамье вошло в список субъектов РФ с высокими показателями заболеваемости сальмонеллезом. В региональном Роспотребнадзоре сообщили, что за 11 месяцев 2019 года этот показатель составил 28,01 на 100 тыс. населения, по РФ – 22,68, по ПФО – 23,86, то есть превысил средние показатели по России.
В 2019 году в 764 пробах птицы, яиц и продуктов их переработки на показатели «патогенные микроорганизмы» сальмонеллы обнаружены в 34. В 2018 году было исследовано 359 проб, сальмонеллы обнаружили в 7. Рост налицо. Установлено, что причиной неединичных случаев заболевания, как правило, являются нарушения технологии приготовления блюд, обработки яиц, хранение готовых блюд, сырья, полуфабрикатов. Сельскохозяйственные животные и птицы являются основными источниками возбудителя инфекции. От момента заражения до первых признаков заболевания может пройти несколько дней, а иногда – несколько часов.
В Перми массовый случай отравления произошел 16 ноября. В инфекционные стационары города с сальмонеллезом попали люди, обедавшие в кафе «ОVСЯНКА» на улице Ленина, 26 и в кафе O-fit в спорткомплексе «Олимпия» на улице Мира, 41. У заболевших была выделена ДНК Salmonella.
