В ЦСР (Центре стратегических разработок) рассказали, что в Прикамье салат оливье за год подорожал на 5,5%. Стоимость традиционного новогоднего блюда россиян за 800 грамм составила около 186 рублей. Показатель оказался одним из самых высоких среди регионов ПФО — дороже салат только в Саратовской области (189,98 руб.).
Индексом классического оливье с РБК Пермь поделились в Центре стратегических разработок (ЦСР).
Расчёты делались на основе официальных данных Росстата. Цены на продукты сравнивали со стоимостью в ноябре 2022 года и в аналогичном периоде этого года.
Создатели индекса сделали вывод, что для среднестатистической семьи из 3-4 человек на новогоднем столе достаточно 800 грамм салата — примерно по 200 грамм на человека.
В среднем по РФ стоимость новогоднего оливье с варёной колбасой в 2023 года составила 204,83 рублей. Самый дешевый салат оказался в Мордовии (161,14 руб.), а самый дорогой — в Чукотском АО (477,9 руб.).
Эксперты представили ещё две разновидности салата. Вегетарианский оливье в Прикамье стоит 162,23 руб. Оливье с рыбой — 604,24 руб. Эти показатели на втором месте по дороговизне среди регионов ПФО. Вегетарианский салат дороже в Татарстане (164,66 руб.), а оливье с рыбой — в Саратовской области (644,18 руб.).
В ЦСР отметили, что рост цены произошёл в первую очередь из-за более чем на 40% выросшей стоимости яиц.
Аналитики посчитали, что в 2023 году жителям Пермского края на создание новогоднего стола потребуется на 16% больше денег, чем в прошлом году – 4,5 тысячи рублей. В сумму вошли затраты на напитки, фрукты и продукты для приготовления оливье и крабового салата, сельди под шубой, холодца и других закусок.
Ранее «Солевар» рассказывал, что инфляция в Прикамье превышает показатели по ПФО и России.
Фото: freepik.com
