РБК Пермь со ссылкой на пресс-службу регионального Управления Роспотребнадзора сообщает, что в 2025 году из-за нарушения санитарных норм на срок от 30 до 90 суток в регионе закрыли 132 предприятия общепита – 81 объект в Перми и 51 в территориях, что в 11 раз больше по сравнению с показателем за 2024 год, кода было закрыто 12 заведений.
Наиболее частые нарушения следующие: неправильная планировка помещений, размещение и размер которых не обеспечивал соблюдение требований технического регламента и поточность технологических процессов; отсутствие цехового деления; неисправные сети водоснабжения и
водоотведения; использование пищевой продукции и сырья без маркировки и
товаросопроводительных документов; неправильные условия хранения и несоблюдение сроков годности пищевых продуктов; отсутствие технологических документов; несоответствие кулинарных изделий требованиям технических регламентов; отсутствие у персонала личных медицинских книжек или отсутствие в них данных о медицинском осмотре, гигиеническом обучении и вакцинации; несоблюдение правил личной гигиены работниками; использование посуды и инвентаря для готовых продуктов и сырья; малое оснащение средствами для реализации технологического процесса; отсутствие туалетов для посетителей и персонала и так далее.
В 2025 году в регионе зарегистрировали три вспышки сальмонеллеза, связанные с пищей из предприятий общепита. В прошлом году показатель заболеваемости острыми кишечными инфекциями и сальмонеллезом оказался на 16% выше среднемноголетнего уровня. 75,1%. приходится на кишечные инфекции вирусной этиологии, вызванные рота- и норовирусами.
Ранее «Солевар» рассказывал, что Сергей Миронов выступил против блокировки Telegram.