По оценкам участников местного кофейного рынка, к концу ноября средняя цена чашки кофе в Перми вырастет на 15-20%.
Причин много. И они не чисто местные, так же обстоит дело во многих регионах РФ. Цена вырастет из-за неурожая кофе в Бразилии, которая является крупнейшим поставщиком кофейного зерна. Свою немалую роль сыграет обесценивание рубля.
По оценкам экспертов в этом году закупочная стоимость зерна выросла на 20-30%. Кроме того увеличились транспортные расходы. У владельцев кофеен закончились старые запасы, им придется покупать кофе по новым ценам. Естественно, продавать они его будут тоже дороже. Цена на дизельное топливо, на которое завязана вся логистика, очень влияет на стоимость чашки кофе, а в Пермском крае стоимость дизельного топлива выше 63 рублей за литр. Из-за этого растут цены не только на кофе, но и на все продукты питания.
Некоторые пермские заведения уже повысили цены, некоторые сделают это в ближайшее время. Цены вырастут на американо, эспрессо, капучино и другую кофейную классику, а также на напитки на основе кофе. Станут дороже кондитерские изделия, сыр, сливки, масло и другие продукты.
Ранее «Солевар» рассказывал, что в Пермском крае на 2024 год увеличили прожиточный минимум на 809 рублей.